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Aktualisiert: Februar 4, 2021

VEGANE BROTZEIT: Cashew-Aufstrich

VEGANE BROTZEIT: Cashew-Aufstrich
Aktualisiert: Februar 4, 2021

Schnell zubereiteter Cashew-Aufstrich – als Dip oder aufs Brot ein Genuss und im Kühlschrank lange haltbar! Der Cashew-Aufstrich kann als Basis für verschiedene Aufstriche dienen, denn er ist durch den Einsatz verschiedener Kräuter leicht varrierbar.

Zutaten

  • 100 g Cashewkerne natur (halben Tag einweichen & Wasser unbedingt wegschütten!)
  • 1 TL Senf
  • 1 – 2 Knoblauchzehen
  • 2 – 3 EL Hefeflocken
  • 2 EL Apfelessig
  • Prise Räuchersalz
  • eine Hand voll frische Kräuter (hier Schnittlauch)

Schritt für Schritt

Zubereitungszeit: 10 min
(Vorbereitung: Cashewkerne vorher einen halben Tag einweichen)

  1. 100 g Cashewkerne einen halben Tag einweichen (Wasser der eingeweichten Cashewkerne wegen enthaltener Phytinsäure unbedingt wegschütten)
  2. Eingeweichte Cashewkerne zusammen mit den restlichen Zutaten in den Mixer geben und pürieren bis eine cremige Konsistenz entsteht, fertig!

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