Schnell zubereiteter Cashew-Aufstrich – als Dip oder aufs Brot ein Genuss und im Kühlschrank lange haltbar! Der Cashew-Aufstrich kann als Basis für verschiedene Aufstriche dienen, denn er ist durch den Einsatz verschiedener Kräuter leicht varrierbar.
Zutaten
- 100 g Cashewkerne natur (halben Tag einweichen & Wasser unbedingt wegschütten!)
- 1 TL Senf
- 1 – 2 Knoblauchzehen
- 2 – 3 EL Hefeflocken
- 2 EL Apfelessig
- Prise Räuchersalz
- eine Hand voll frische Kräuter (hier Schnittlauch)
Schritt für Schritt
Zubereitungszeit: 10 min
(Vorbereitung: Cashewkerne vorher einen halben Tag einweichen)
- 100 g Cashewkerne einen halben Tag einweichen (Wasser der eingeweichten Cashewkerne wegen enthaltener Phytinsäure unbedingt wegschütten)
- Eingeweichte Cashewkerne zusammen mit den restlichen Zutaten in den Mixer geben und pürieren bis eine cremige Konsistenz entsteht, fertig!
