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Aktualisiert: Februar 4, 2021

VEGANES FRÜHSTÜCK: Avocadosalat

VEGANES FRÜHSTÜCK: Avocadosalat
Aktualisiert: Februar 4, 2021

Dieser Avocadosalat mit Tomaten ist schnell zubereitet, super gesund und perfekt zum Frühstück geeignet. Lässt sich alternativ auch als Brotbelag verwenden.

Zutaten

FÜR 2 PORTIONEN

  • 1 Avocado
  • 2 Tomaten
  • 1 kleine Zwiebel
  • Saft einer 1/2 Zitrone
  • 1 El Olivenöl
  • Salz + Pfeffer
  • optional: Schnittlauch, Kresse

Schritt für Schritt

Zubereitungszeit: 20 min

  1. Avocado in zwei Hälften schneiden und von Kern und Schale befreien (ein Löffel eignet sich sehr gut, um die Hälften aus der Schale zu bekommen). Dann in kleine Würfel/Stücke schneiden.
  2. Tomate und Zwiebel in kleine Würfel schneiden.
  3. Avocado, Tomate und Zwiebeln in eine Schüssel geben.
  4. Zitronensaft, Olivenöl und Salz, Pfeffer hinzugeben.
  5. Mit Schnittlauch, Kresse o.ä. verfeinern 🙂

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