Dieses Rezept hat nur zwei Hauptzutaten und kann super vorbereitet werden. Der Teig soll mindestens eine Stunde im Kühlschrank ruhen.
Zutaten
FÜR 6 – 8 Klöße
- 700 g mehligkochende Kartoffeln
- 75 g Speisestärke
- Gewürze: Muskat und Salz
Schritt für Schritt
Zubereitungszeit: 30 min, zusätzliche Koch- und Wartezeit 1 h 30 min
- Kartoffeln mit Schale kochen bis sie weich sind.
- Kartoffeln mit kaltem Wasser abschrecken, schälen und in kleine Stücke schneiden.
- Kartoffelstücke und Stärke in einer Schüssel klein stampfen bis eine homogene Masse entsteht.
- Klößeteig für mindestens eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
- Rechtzeitig vor dem Essen den Teig aus dem Kühlschrank nehmen, zu Kugeln formen und nebenbei ausreichend Wasser in einem Topf zum Kochen bringen. Danach Hitze reduzieren. Während die Klöße kochen, sollte das Wasser aber nicht zu sehr sprudeln.
- Klöße in kochendes Wasser geben und auf mittlerer Hitze 15 – 20 Minuten kochen bis sie nach oben kommen.
