Diese veganen Burgerbrötchen sind der Hammer. Genau wie süße Burgerbrötchen sein sollen – fluffig und leicht. Die Zubereitung ist sehr einfach, auch wenn sie durch die benötigte Gehzeit des Teiges etwas Zeit in Anspruch nimmt. Das gute an den Brötchen ist außerdem, dass sie sich perfekt zum einfrieren eignen.
Zutaten
FÜR 4 Burgerbrötchen
- 300 g Mehl
- 1/2 Würfel frische Hefe
- 150 ml Hafermilch
- 45 g Magarine
- 2 EL Zucker
- 1 TL Salz
- Sesam
Schritt für Schritt
Zubereitungszeit: 2,5 h inklusive Gehzeit für den Teig
- Hafermilch und Magarine leicht in einem Topf erhitzen. Die Magarine sollte sich auflösen, jedoch sollte das Gemisch lediglich lauwarm sein, d.h. nicht kochen, damit die Hefe nicht zerstört wird.
- Mehl, Hafermilch-Magarine-Gemisch, Hefe, Salz und Zucker per Hand oder mit Hilfe eine Küchenmaschine zu einem glatten Teig verkneten.
- Teig in einer Schüssel mit einem feuchten Tuch abdecken und an einem warmen Ort für eine Stunde ruhen lassen.
- Nachdem der Teig aufgegangen ist, den Teig in 4 gleich große Kugel aufteilen und auf dem Backblech zu flachen Fladen drücken. Anschließend mit einem feuchten Tuch abdecken und erneut eine Stunde ruhen lassen.
- Den Ofen auf 220 C° vorheizen. Die aufgegangenen Bürgerbrötchen bevor sie in den Ofen kommen mit etwas Hafermilch bestreichen und mit Sesam bestreuen. Anschließend für 15 min backen bis sie goldbraun sind.
Rezept für veganen Burgerpattie
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