Dieser Dal sieht nicht nur besonders aus, er schmeckt auch so! Mit Rosenkohl, rote Beete und Linsen ist dieser Dal ein super Wintergericht – vitaminreich, würzig und wärmend.
Zutaten
FÜR 4 PORTIONEN
- 800 g Rosenkohl
- 150 g rote Linsen
- (selbstgemachte) eingelegte Rote Beete
- 1 Lauch
- handvoll getrocknete Tomaten
- optional 1/2 Spitzkohl
- Zitrone
- 1 Dose Kokosmilch
- 500 ml (selbstgemachte) Brühe
- Gewürze: Knoblauch, Ingwer, (indisches) Curry, Chilli
- Wein zum Ablöschen
Schritt für Schritt
Zubereitungszeit: 30 min
- Rosenkohl putzen (von den äußersten Blättern befreien)
- Möhren, Lauch, getrocknete Tomaten, Knoblauch, Ingwer, Chilli, Spitzkohl klein schneiden und zusammen kurz anbraten
- Nachdem die Zutaten angebraten wurden, mit Wein ablöschen und den Rosenkohl hinzufügen
- Jetzt kann die Brühe dazu. Alles zusammen 10 Minuten abgedeckt bei mittlerer Hitze kochen lassen.
- Nachdem alles 10 Minuten geköchelt hat, kommen die Linsen dazu und alles wird weiter 10 Minuten zugedeckt bei mittlerer Hitze gekocht.
- Als letztes kommt die Kokosmilch und die eingelegte rote Beete dazu. Alles gut verrühren und leicht erwärmen lassen – der Herd kann jetzt ausgemacht werden, denn das Gericht soll jetzt nicht weiter kochen.
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