Wild at heart and free in mind
  • HANDGEMACHT.
  • VERSPIELT.
  • HUNGRIG.
  • Über uns.
Aktualisiert: Februar 4, 2021

VEGANE BASICS: Rote Beete

VEGANE BASICS: Rote Beete
Aktualisiert: Februar 4, 2021

Rote Beete einwecken ist einfach und super lecker. Egal, ob einfach so, im Salat, Dal oder auf dem Burger, diese rote Beete sorgt für einen besonderen Geschmack.

Zutaten

FÜR 2 PORTIONEN

  • 500 g rote Beete
  • Gewürze: Nelken, Zwiebeln, Lorbeerblatt, Senfsaat, Piment, Peffer, Salz, Chilli
  • Zucker
  • 50 ml Essig
  • 300 ml Wasser

Schritt für Schritt

Zubereitungszeit: 90 min (davon 60 min Koch-/Garzeit)

  1. Am besten wird die rote Beete mit ein wenig Wasser in einem Topf (3-4 Zentimeter) bis zu 60 Minuten schonend gegart (so bleiben die Inhaltsstoffe erhalten). Alternativ kann die rote Beete aber auch gekocht werden (das geht etwas schneller).
    Nicht vorher schälen oder oben und unten anschneiden – dann blutet die Knolle zu sehr!
  2. Schreckt man die rote Beete mit kaltem Wasser ab, löst sich die Haut fast von alleine.
  3. Das Abschreckwasser kann direkt als Basis für den Sud dienen (300 ml Wasser), dann gehen auch keine Nährstoffe der Knolle verloren. Samt 50 ml Essig, den Zwiebeln und Gewürzen wird alles in einem Topf aufgekocht. Währendessen kann die geschälte rote Beete in Scheiben geschnitten werden.
  4. Ist der Sud richtig heiß, die rote Beete geschnitten und die Einweckgläser gereinigt kann es losgehen. Nachdem die rote Beete Stücken auf die Gläser verteilt wurden, wird der heiße Sud in die Gläser gegossen und diese schnellstmöglichst verschlossen.

Gerichte mit eingelegter roter Beete

Vegane Hausmannskost: KOHLROULADEN

Veröffentlicht: Juni 9, 2021

Diese fleischlose Variante der traditionellen Kohlroulade ist zwar etwas aufwendig…

Weiterlesen

0 Kommentare

VEGANE BASICS: Rote Beete

Veröffentlicht: November 12, 2020

Rote Beete einwecken ist einfach und super lecker. Egal, ob…

Weiterlesen

2 comments

VEGANE HAUSMANNSKOST: Grünkohl mit Räuchertofu

Veröffentlicht: November 4, 2020

Grühnkohl lässt sich auch komplett ohne Fleisch zubereiten und schmeckt…

Weiterlesen

0 Kommentare

VEGANE BASICS : Spaghetti Bolognese

Veröffentlicht: Mai 4, 2021

Diese vegane Bolognese kann locker mit einer originalen Bolognese mithalten…

Weiterlesen

0 Kommentare

2 Kommentare

Pingback: VEGAN ASIA: Rosenkohl Dal - Wild at heart and free in mind
Pingback: VEGANE BASICS: Hackfleischersatz - Wild at heart and free in mind

Schreibe einen Kommentar Antworten abbrechen

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert

Kategorien

DIY-Möbel HANDGEMACHT. Holz HUNGRIG. Kupfer Upcycling vegan Asia Vegane Basics vegane Brotzeit vegane Hausmannskost veganer Süßkram Vegan Frühstücken VERSPIELT. Wild at Heart and Free in Mind Wohnaccessoires

Kontakt für freiberufliche Zusammenarbeit

Leitfäden für den Spielleiter

Seiten

  • Datenschutzerklärung
  • Kontakt
  • Über uns